A Dictionary of Japanese Food: Ingredients & Culture
著者: Richard Hosking
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お客様の口コミ、感想
「日本食を理解するうえで最適」 2004/10/13
アメリカ在住の女性が日本食に興味があり、これを紹介するのに適当な内容の本です。 見出しには漢字もあり、我々日本人が英語でどのような表現をするのかの理解にも役立ちます。 早速CHICAGOに送りました。...
「日本の食文化を広く網羅した辞典」 2002/12/09
著者は広島在住。 材料名については特に圧巻で、地方によっては全くお目にかかれないような魚や野菜についてもきめ細かくカバーされています。 また料理名は、いわゆる日本料理だけでなく、餃子やフライのように、...
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